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懶人肉臊飯
作者:     日期:2016/12/3 8:38:47

 / 材料 /

豬絞肉100克   青菜1棵
雞蛋1個   豆瓣醬1小勺
醬油適量  杞參綿白糖1/2大勺
杞參料酒1大勺   蒜末1小勺

/ 做法 /
 
1、蒜末爆香。下豬絞肉炒至發白,倒入杞參料酒;
 
 
2、下豆瓣醬,醬油,杞參綿白糖翻炒兩分鐘;
 

3、另一鍋。鍋里放入雞蛋,加冷水,水沒過雞蛋2/3,蓋上鍋蓋,中大火煮8分鐘后撈出剝殼;

 
4、水燒開后加點鹽(可以保持菜色碧綠),放入青菜,焯熟后撈起;
 

5、碗里打上米飯,放上青菜,舀上肉臊,雞蛋即可。
 
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